Economía y Finanzas |
17 Jun, 2026, 22:44
El Mundial 2026 se proyecta como un motor económico clave para la gastronomía michoacana, con un aumento de hasta el 29% en las ventas de restaurantes, lo que se traduce en miles de empleos para los habitantes del estado.
Las proyecciones pospartido inaugural superan las expectativas iniciales, con un aumento sustancial en las visitas a los restaurantes. Foto: Víctor Ramírez.
El impacto en la economía local es significativo: La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) estima que 206,000 establecimientos en todo México se beneficiarán de esta justa deportiva. Durante los meses de junio y julio, se prevé un aumento del 29% en las ventas, lo que inyectará más de 562 millones de dólares a la economía local.
Oportunidades para el sector y generación de empleo
Este evento mundial ofrece una oportunidad histórica para la industria restaurantera, que actualmente genera 2.4 millones de empleos directos en el país. Según proyecciones de Canirac, se anticipa lo siguiente:
- Turismo: Se espera la llegada de más de 836,000 visitantes internacionales.
- Empleo: Se crearán 39,000 empleos temporales adicionales en restaurantes.
- Fan Fest: Se proyecta la participación de 4.2 millones de personas en eventos en Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara.
- Consumo: Entre el 20% y el 25% de los aficionados que no tienen boletos seguirán los partidos en bares y restaurantes.
Preparación y capacitación
Para maximizar el impacto de este evento, el sector ha implementado medidas de profesionalización en áreas como la hospitalidad y el manejo higiénico de alimentos. Sin embargo, la industria enfrenta el desafío de completar sus plantillas laborales, ya que, a pesar de que cuatro de cada diez establecimientos han contratado personal adicional, ocho de cada diez aún presentan vacantantes.
Iniciativas colaborativas
Grupo Modelo, a través de «Brindemos por los Locales», ha fomentado la digitalización y equipamiento de restaurantes, además de promover el consumo responsable. Con un 1.6% de contribución al PIB nacional por parte de la industria cervecera, el Mundial 2026 se posiciona como un impulso definitivo para el crecimiento en ventas, consolidando a México como un anfitrión de excelencia tanto en lo deportivo como en lo culinario.
Redacción / La Voz de Michoacán