Como parte del programa federal Vida Saludable, las escuelas prohibieron la venta de comida ultraprocesada para fomentar hábitos alimenticios más sanos y reducir la obesidad infantil.
En este contexto, recordamos la #HistoriaUNAM en la contamos que especialistas universitarios, en colaboración con el Instituto Mexicano del Seguro Social y la Universidad Autónoma del Estado de Morelos, analizaron el metabolismo de 134 niñas y niños de entre 8 y 10 años a través de muestras de saliva.
Los resultados son impactantes: el sobrepeso y la obesidad están relacionados con un envejecimiento prematuro a nivel celular, debido al acortamiento de telómeros, estructuras clave en la protección del ADN
La investigadora Leonor Pérez, del Instituto de Biotecnología de la UNAM, advierte que estos hallazgos refuerzan la importancia de una alimentación saludable desde la infancia.
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