La Secretaría de Salud de Guanajuato informa a la población sobre la necesidad de reforzar medidas de higiene en la preparación, manejo y consumo de alimentos, con el fin de prevenir enfermedades gastrointestinales. Este exhorto responde a un aumento en los casos de afecciones causadas por bacterias, virus y parásitos, particularmente durante la temporada de calor. Dichas enfermedades, que pueden provocar síntomas como fiebre, dolor abdominal, náuseas y diarrea, son ocasionadas por microorganismos presentes en alimentos y agua contaminada.
La población debe adoptar prácticas como el lavado adecuado de manos antes de manipular alimentos y después de ir al baño. Es crucial que las superficies, utensilios y recipientes estén limpios. También se recomienda desinfectar frutas y verduras, así como cocinar carnes, pescados y mariscos completamente. Los alimentos deben mantenerse refrigerados para evitar su descomposición y no deben consumirse si han superado su fecha de caducidad.
Es preferible consumir agua hervida, clorada o embotellada, y evitar alimentos de establecimientos ambulantes o en condiciones insalubres. Mantener los botes de basura cerrados y alejados de los alimentos también es fundamental para evitar la presencia de contaminantes. Además, es importante mantener una adecuada hidratación a lo largo del día.
La Secretaría de Salud de Guanajuato reitera su compromiso con la promoción de la higiene y la prevención de enfermedades. Se sugiere que, ante la presencia de síntomas gastrointestinales, la población acuda a una unidad de salud y se abstenga de la automedicación.