Irapuato.- La industria restaurantera de Guanajuato ha lanzado una campaña titulada “Destruir para Construir” en respuesta a los recientes incidentes de intoxicación por bebidas alcohólicas en la región. Esta iniciativa busca evitar la reutilización de botellas vacías en la elaboración y distribución de productos adulterados, un problema que ha cobrado vidas en el estado.
La campaña surge tras la muerte de cinco personas y la intoxicación de aproximadamente 40 en la comunidad Puerto del Valle, en Salamanca, el 6 de junio. En Irapuato, un hombre de 52 años falleció tras consumir tequila presuntamente adulterado con metanol. La propuesta, impulsada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guanajuato, la Federación de Restaurantes y Alimentos de México (Fisac) y Novoglass, implica la destrucción y reciclaje de botellas de alcohol después de su uso.
Maribel de la Rocha, presidenta estatal de Canirac, enfatizó que el programa pretende facilitar la adecuada disposición de los envases de vidrio usados por parte de los establecimientos de comidas y bebidas. Luis Carlos Zúñiga Durán, director general de Protección contra Riesgos Sanitarios en Guanajuato, señaló que la colaboración de la sociedad y el sector privado es crucial para que estas acciones sean efectivas. La Secretaría de Salud participará en la estrategia, que tiene como objetivo fortalecer la protección del consumidor.
El director de Desarrollo Económico de Irapuato, Humberto Hernández Salgado, indicó que esta destrucción adecuada de botellas contribuirá a reducir el riesgo de su reutilización ilegal y promoverá el reciclaje. En el municipio, se han implementado acciones para la recuperación de residuos a través de Ecocentros, donde se han tratado más de 17 toneladas y media de materiales reciclables.
La campaña incluye medidas para destruir etiquetas y tapones de las botellas, así como separarlas para su entrega a centros de reciclaje. El objetivo es prevenir que las botellas sean reutilizadas para la comercialización de bebidas ilegales y asegurar que se integren en procesos de reciclaje pertinentes.
Guanajuato ha registrado más de 1,200 casos de intoxicación aguda por alcohol, colocándose en el primer lugar nacional en esta problemática. La situación se ha agravado con incidentes fatales relacionados con el consumo de bebidas adulteradas, como el que ocurrió en Salamanca, donde cuatro personas murieron y 36 más resultaron intoxicadas en una celebración familiar.
La intervención de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha confirmado la presencia de metanol en botellas confiscadas, un compuesto altamente tóxico. Expertos indican que los falsificadores sustituyen el alcohol etílico por metanol debido a su menor costo, representando un riesgo significativo para la salud.
La Asociación Nacional de la Industria de Discotecas, Bares y Centros de Espectáculos (Anidice) ha instado a la creación de leyes que obliguen a la trituración de botellas en establecimientos de bebidas. Además, se ha solicitado a las autoridades municipales reforzar la vigilancia contra fiestas clandestinas y la venta ilegal de alcohol a menores.
Las dependencias de salud han intensificado los operativos de inspección en la región, recomendando a los ciudadanos verificar los sellos de seguridad de los productos antes de consumirlos.