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México: La cultura de la comida callejera como tradición local

México: La cultura de la comida callejera como tradición local

El consumo de alimentos fuera del hogar se ha convertido en el principal gasto que afecta el presupuesto de las familias mexicanas, según un estudio del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). La Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) indica que el gasto trimestral en este rubro asciende a 3,896 pesos por familia, superando otras necesidades básicas.

Este gasto representa un incremento cercano al 20% respecto a mediciones anteriores. La tendencia hacia la adquisición de comida preparada se ha incrementado a nivel nacional. Especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) explican que este fenómeno está vinculado a la transformación en los estilos de vida, donde largas jornadas laborales limitan el tiempo disponible para cocinar.

Factores como el estrés y la búsqueda de soluciones rápidas han aumentado la demanda de alimentos en la vía pública. Curiosamente, el gasto en comida fuera del hogar está por encima del gasto en carne para preparar en casa, que se sitúa en 3,247 pesos trimestrales, así como en combustibles.

Al contrastar cifras, se evidencia que los ciudadanos destinan más recursos a alimentarse fuera del hogar que a educación o salud. Esta reconfiguración refleja las urgencias económicas de muchos hogares. El impacto de este gasto varía significativamente según el ingreso y la urbanización, siendo las entidades como Nuevo León y la Ciudad de México las que reportan mayores niveles de consumo externo.

Por otro lado, estados como Chiapas y Guerrero muestran cifras por debajo de la media, donde las condiciones económicas y las tradiciones favorecen la preparación de alimentos en casa. La brecha entre zonas urbanas y rurales resalta las diferencias en hábitos de consumo, donde en las ciudades la comida callejera se ve como una necesidad, mientras que en las áreas rurales prevalece la cocina tradicional.

Esta dependencia también plantea cuestiones sobre la salud pública, ya que aunque existen opciones tradicionales, el control sobre los ingredientes puede ser deficiente, generando problemas nutricionales a largo plazo. La industria restaurantera y el comercio informal dependen de este consumo, lo cual sostiene una parte importante de la economía local.

Morelia: UNLA realiza graduación de más de 400 alumnos

Morelia: UNLA realiza graduación de más de 400 alumnos

Ceremonia de Graduación en UNLA: Un Hito para la Educación en Michoacán

La Universidad Latina de América (UNLA) celebró este viernes su ceremonia de Graduación Primavera 2026, un acontecimiento significativo que reunió a estudiantes, familias y autoridades, destacando el esfuerzo y la dedicación de los graduados en su camino académico. Este evento marca un momento importante para la comunidad educativa en Michoacán, donde se forma a profesionales listos para contribuir al desarrollo social y económico de la región.

En esta edición, 273 estudiantes del Bachillerato y 171 de licenciaturas y posgrados recibieron su reconocimiento, incorporándose a una amplia red de profesionistas que representan la diversidad de talentos de Michoacán. Con la creciente demanda de mano de obra calificada en los sectores agroindustrial y turístico, la importancia de estas graduaciones se hace aún más evidente.

Autoridades presentes en la ceremonia

La ceremonia fue encabezada por el Mtro. Jesús Vivanco Rodríguez, Rector de la UNLA, acompañado de autoridades académicas como el Ing. Juan Carlos García y el Lic. Héctor Toledo Izquierdo. La Lic. Salma Melissa Mohammadiyan Terrazas, destacada egresada en Administración de Empresas y Maestría en Planeación Fiscal, ofreció un emotivo discurso. Enfatizó la importancia de la formación continua y el compromiso ante los retos que enfrentarán en su vida profesional.

Un momento histórico para la comunidad educativa

Un momento destacado fue el egreso de la primera generación del Bachillerato Vespertino, un avance que refleja la misión de la UNLA de ampliar las oportunidades educativas en la región. Este logro representa la apertura de nuevas puertas para generaciones futuras, mostrando el impacto directo de la educación en la comunidad.

Reconocimientos a la excelencia académica

Durante la ceremonia, se otorgaron distinciones a estudiantes que sobresalieron por su excelencia académica, abarcando áreas como el mérito deportivo y social. Además, se hicieron menciones especiales a quienes participaron en programas de movilidad internacional, subrayando la importancia de las experiencias interculturales en la formación integral de los estudiantes.

Por la tarde, en otra ceremonia, estuvo presente la Mtra. Amelí Gissel Navarro Lepe, Presidenta Magistrada del Tribunal Electoral del Estado de Michoacán y egresada de la UNLA. En su discurso, destacó la necesidad de ejercer la carrera con ética y responsabilidad, valores fundamentales para el desarrollo personal y social en Michoacán.

Un compromiso renovado con el futuro

Con cada graduación, la Universidad Latina de América reafirma su compromiso de formar ciudadanos capaces de generar cambios positivos en su entorno. Los egresados de esta generación están equipados no solo con conocimientos, sino también con valores que contribuirán al progreso de Michoacán.

La comunidad de la UNLA se despide de sus graduados con orgullo, confiando en que cada uno de ellos será un agente de innovación y bienestar en la sociedad. Cada graduación es un paso más hacia un futuro prometedor para el estado y para México en su conjunto.

México: UNAM advierte sobre El Niño intenso y sus efectos climáticos en 2026

México: UNAM advierte sobre El Niño intenso y sus efectos climáticos en 2026

El fenómeno climático «El Niño» podría manifestarse con una probabilidad superior al 95% durante el segundo semestre de 2026, según el pronóstico de junio emitido por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos (NOAA). Este evento se señala como potencialmente fuerte o muy fuerte.

Jorge Zavala Hidalgo, investigador del Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), destacó que, a pesar de la alta probabilidad de su ocurrencia, persisten dudas sobre la intensidad final del fenómeno. Este calentamiento anómalo de las aguas superficiales en el océano Pacífico ecuatorial forma parte del ciclo climático conocido como El Niño-Oscilación del Sur (ENOS), donde «La Niña» representa su fase opuesta.

Las autoridades meteorológicas anticipan una disminución de las precipitaciones en México a partir de julio, en comparación con los promedios históricos. Sin embargo, se mantienen lluvias típicas de la temporada, aunque con menor intensidad. Este patrón podría extenderse hasta la primavera de 2027 afectando el centro, el sur del país y la península de Yucatán. Por otro lado, en el noroeste, especialmente en Baja California, se prevé que las lluvias sean superiores al promedio en los primeros meses del año.

Zavala Hidalgo advirtió sobre la relación entre temperaturas y precipitaciones; una disminución en las lluvias generalmente provoca un aumento en las temperaturas. Durante 2024, se presentaron condiciones de escasas lluvias y temperaturas elevadas. La combinación de temperaturas altas y falta de precipitaciones incrementa el riesgo de incendios forestales, particularmente entre febrero y mayo, considerado el periodo crítico.

El investigador también señaló que un incremento en los incendios impacta negativamente la calidad del aire, aumentando partículas y compuestos que pueden contribuir a la formación de ozono. Adicionalmente, la interacción de radiación solar, altas temperaturas y contaminantes intensifica el estrés sobre la vegetación y incrementa las emisiones ambientales.

Respecto a la temporada de huracanes, Zavala Hidalgo indicó que el calor acumulado en el océano Pacífico ecuatorial se desplaza hacia el este y el norte, alcanzando las costas mexicanas y elevando el contenido de calor oceánico. Esto puede facilitar la intensificación rápida de huracanes a categorías 3, 4 y 5. No obstante, subrayó que este elemento no garantiza la formación de ciclones, ya que otros factores atmosféricos y oceánicos también juegan un papel crucial en su desarrollo.

Sahuayo: Danza de los Tlahualiles se presenta en Zapopan, Jalisco

Sahuayo: Danza de los Tlahualiles se presenta en Zapopan, Jalisco



¿A dónde vamos?

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27 Jun, 2026, 09:39

Zapopan será el escenario donde la tradición michoacana brille a través de la danza.

Danzantes Tlahualiles de Sahuayo con sus tradicionales penachos y máscaras.

La danza de los Tlahualiles representa la Batalla de Santiago Apóstol, un símbolo de la identidad sahuayense.

Redacción / La Voz de Michoacán

La danza de los Tlahualiles de Sahuayo llegará a Zapopan, Jalisco este sábado, 27 de junio, a partir de las 16:00 horas. Esta representación cultural busca compartir una de las tradiciones más emblemáticas de Michoacán con un público amplio, promoviendo así el orgullo y la identidad local.

Detalles del evento

El titular de la Secretaría de Turismo de Michoacán, Roberto Monroy García, señaló los detalles de esta jornada cultural:

  • Fecha y hora: Hoy, 27 de junio, a las 16:00 horas.
  • Punto de partida: El recorrido dará inicio en el arco de ingreso a Zapopan.
  • Destino final: La celebración culminará en la Plaza de las Américas, donde se mantendrá viva la esencia michoacana.
  • Música: Los asistentes disfrutarán del tema oficial de la Danza de los Tlahualiles, estrenado en agosto de 2025 en Sahuayo.

Proyección internacional

Este evento se enmarca en las actividades especiales por la justa mundialista que tiene lugar en México y Jalisco. Además de ser una celebración, representa una oportunidad valiosa para que el mundo reconozca el rico patrimonio cultural de “el alma de México”.

La participación de los Tlahualiles es fruto del esfuerzo del alcalde de Sahuayo, Manuel Gálvez, quien busca proyectar la riqueza cultural de Michoacán en un escenario que ofrece gran visibilidad, contribuyendo a la promoción turística y al reconocimiento de nuestras singulares tradiciones.

Morelos: FGE investiga agresión del exdirector de Pemex a su esposa

Morelos: FGE investiga agresión del exdirector de Pemex a su esposa

La Fiscalía General del Estado de Morelos investiga un video que muestra al exdirector de Petróleos Mexicanos, Víctor Rodríguez Padilla, presuntamente agrediendo a su esposa, María Felicia Jiménez. El material, que se ha viralizado en redes sociales, se registró el pasado 15 de marzo en un domicilio ubicado en el municipio de Emiliano Zapata.

Ante la difusión del contenido, la fiscalía confirmó la apertura de una carpeta de investigación. Las autoridades trabajan de manera conjunta con la Secretaría de las Mujeres del Gobierno de México para implementar medidas de protección para la víctima. En un comunicado, se indicó que la indagatoria se realiza en respeto a la justicia para mujeres, niñas, niños y adolescentes.

La fiscalía reafirmó su compromiso de llevar a cabo todas las diligencias necesarias para esclarecer los hechos y asegurar una vida libre de violencia en el estado.

Terremotos en Venezuela: Más de 1,600 rescatistas movilizados

Terremotos en Venezuela: Más de 1,600 rescatistas movilizados

Michoacán Responde con Solidaridad a Emergencias Internacionales

La comunidad de Michoacán se une a la ola de apoyo internacional ante la devastación provocada por los recientes terremotos en Venezuela, donde más de 1,600 rescatistas internacionales se han movilizado para asistir a las víctimas. Este acto solidario refleja la esperanza y el compromiso de los michoacanos en momentos de crisis, especialmente en un estado con una rica tradición de ayuda comunitaria.

En las últimas horas, Venezuela recibió un importante envío de ayuda que incluye 17 vuelos con rescatistas de países como México, El Salvador, Colombia y España, reflejando la colaboración latinoamericana. La presidenta encargada, Delcy Rodríguez, ha confirmado que se espera la llegada de especialistas de diez países adicionales, un esfuerzo que pone de manifiesto la intervención solidaria en la región.

Los sismos, de magnitudes 7.2 y 7.5, han dejado a su paso un saldo trágico de al menos 920 muertos y 3,360 heridos, lo que ha incentivado a miles de ciudadanos venezolanos a participar en labores de rescate. En Michoacán, donde la comunidad está acostumbrada a actuar ante emergencias, muchas iniciativas se están organizando para recolectar donaciones y enviar ayuda a los afectados, especialmente a las áreas más impactadas como Caracas y La Guaira.

La solidaridad de Michoacán destaca no solo por la contribución de recursos materiales, sino también por el espíritu comunitario que hereda de las costumbres purépechas y de Tierra Caliente, donde la cooperación y el apoyo mutuo son esenciales. En tiempos difíciles, la identidad local se manifiesta en acciones concretas que refuerzan la unión entre pueblos, evidenciando que, a pesar de las distancias, el vínculo de ayuda persiste.

Córdoba: La ciencia detrás de la lluvia vespertina y nocturna

Córdoba: La ciencia detrás de la lluvia vespertina y nocturna

Un patrón meteorológico observable en diversas regiones implica que, tras un día caluroso y soleado, las nubes se acumulan en la tarde y producen precipitaciones en la noche. Este comportamiento, según el meteorólogo Mauricio López Reyes, se explica por principios de la física atmosférica que determinan la formación de tormentas.

López Reyes indica que el proceso de lluvia se origina en la radiación solar, que calienta la superficie terrestre durante las primeras horas del día. Este aumento de temperatura calienta el aire cercano al suelo, el cual, al volverse menos denso, asciende hacia capas superiores de la atmósfera. Sin embargo, la presencia de humedad es esencial para que este aire ascendente desarrolle un sistema de tormenta.

Al elevarse, el aire cálido y húmedo se expone a temperaturas más bajas en la atmósfera. Este enfriamiento provoca la condensación del vapor de agua, dando lugar a nubes de gran desarrollo vertical, conocidas como cumulonimbos. Según el especialista, este fenómeno explica por qué las lluvias intensas suelen ocurrir después de varias horas de calentamiento, especialmente por la tarde y en las primeras horas de la noche.

Para que una tormenta se forme, es necesario que se combinen tres elementos clave: calor, que proporciona la energía para el ascenso del aire; humedad, que es esencial para la generación de nubes y precipitaciones; e inestabilidad, que es la diferencia de temperatura entre la superficie y las capas superiores, lo que permite el ascenso continuo del aire tras la condensación.

Este proceso explica por qué los eventos de lluvia más intensos no suceden al mediodía, cuando la temperatura es máxima, sino horas después, cuando las nubes han alcanzado la altura y la estructura adecuadas para liberar la cantidad de agua acumulada. Comprender este ciclo es crucial para interpretar los cambios drásticos en las condiciones meteorológicas en un corto periodo, que pueden pasar de un ambiente soleado a una tormenta eléctrica intensa durante el día.

CDMX: Marcha LGBTQ+ 2026, ruta y horario de inicio

CDMX: Marcha LGBTQ+ 2026, ruta y horario de inicio

La Marcha del Orgullo LGBTQ+ 2026 se llevará a cabo este fin de semana en la Ciudad de México, con una participación estimada de más de 800,000 personas. Este evento, que representa una de las movilizaciones más importantes del país a favor de la diversidad y los derechos humanos, comenzará con la concentración de contingentes a partir de las 10:00 horas, y el desfile oficial iniciará cerca del mediodía.

El recorrido de la marcha partirá del monumento del Ángel de la Independencia y se desarrollará a lo largo de las principales vías de la capital, incluyendo la Avenida Paseo de la Reforma y la Avenida Juárez, hasta llegar al Zócalo de la Ciudad de México. Es importante señalar que el acceso a esta última área será compartido debido al FIFA Fan Fest, que se instalará en el marco de la Copa Mundial 2026.

Se recomienda a los asistentes utilizar el sistema de transporte público, en particular el Metro, con estaciones disponibles en Sevilla e Insurgentes, ya que Paseo de la Reforma estará cerrado al tráfico vehicular desde horas tempranas. En caso de separarse del grupo, se aconseja establecer un punto de encuentro, dado que se espera que la red celular registre saturación durante el evento.

Asimismo, se sugiere llevar ropa ligera y cómoda, protector solar y un impermeable, dadas las condiciones climáticas variables del mes de junio en la ciudad. Por último, se aconseja tener algo de efectivo a la mano, ya que muchos de los comerciantes en el Centro Histórico y la Zona Rosa pueden no aceptar pagos con tarjeta.

Descubren mecanismo que afecta el colesterol y la salud hepática

Descubren mecanismo que afecta el colesterol y la salud hepática



Ciencia y Tecnología

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27 Jun, 2026, 07:33

Un equipo de investigadores de la Universidad de California en San Diego ha descubierto un mecanismo biológico que incrementa el colesterol LDL y afecta la salud hepática. Este avance abre la posibilidad de desarrollar un nuevo tratamiento más eficaz.

Representación científica de células hepáticas y receptores de colesterol LDL en el torrente sanguíneo.

Este descubrimiento podría transformar el tratamiento del colesterol alto y, al mismo tiempo, proteger la función del hígado.

Una nueva perspectiva en la salud cardiovascular. Los investigadores han encontrado una vía biológica desconocida que explica cómo las dietas ricas en colesterol pueden disminuir la capacidad del hígado para depurar la sangre. Publicado en la revista Nature, este hallazgo representa un avance significativo, especialmente para quienes no logran controlar sus niveles de colesterol con medicamentos convencionales.

Función hepática y receptores LDL

El hígado desempeña un papel crucial en la filtración del colesterol LDL, conocido como «colesterol malo». Este proceso depende de los receptores ubicados en la superficie de las células hepáticas. Cuando los receptores son abundantes, se elimina más colesterol del torrente sanguíneo. Sin embargo, este nuevo estudio ha revelado la existencia de un «enemigo silencioso»:

  • La proteína Ral: Se activa en presencia de altos niveles de colesterol, provocando una disminución gradual de los receptores LDL.
  • La enzima CTSA: La reducción de los receptores está vinculada a la actividad de esta enzima. Los investigadores han determinado que al inhibirla, se puede estabilizar la cantidad de receptores e, incluso, reducir drásticamente los niveles de colesterol en sangre.

Perspectivas de tratamiento innovador

El descubrimiento de esta vía biológica es notable, ya que ofrece una alternativa a los tratamientos existentes, permitiendo a los pacientes que luchan por controlar su colesterol acceder a una nueva opción terapéutica. Un inhibidor de la enzima CTSA, que ha demostrado su seguridad en ensayos clínicos iniciales, estará listo para pasar a pruebas más avanzadas, lo que podría acelerar su desarrollo como un tratamiento clave para la salud cardiovascular.

Redacción / La Voz de Michoacán

CDMX y Edomex: Aplicación del Hoy No Circula 27 de junio

CDMX y Edomex: Aplicación del Hoy No Circula 27 de junio

La mañana de este sábado, la calidad del aire en la Ciudad de México y el Estado de México ha sido clasificada como buena, lo que permite la aplicación del programa Hoy No Circula de manera habitual, correspondiente al cuarto sábado del mes. Esta medida afecta a vehículos con holograma 1 cuyas placas terminan en número par (0, 2, 4, 6, 8), vehículos con holograma 2 y aquellos con placas foráneas. Están exentos de la restricción los autos con holograma 1 de placas impares (1, 3, 5, 7, 9), vehículos de emergencia, transporte público, autos eléctricos o híbridos con hologramas 0 o doble 0, motocicletas y vehículos con placas para personas con discapacidad.

La Dirección de Monitoreo Atmosférico de la Ciudad de México reportó a las 6:00 horas que la calidad del aire en la capital se mantiene en niveles «bajos de riesgo,» aunque hay presencia de contaminantes como ozono (O₃), dióxido de nitrógeno (NO₂), dióxido de azufre (SO₂), monóxido de carbono (CO) y material particulado (PM₁₀ y PM₂.₅). Todas las estaciones de monitoreo indican una baja contaminación. Esta dirección actualiza cada hora los niveles de calidad del aire en el Valle de México para alertar a la población y facilitar decisiones informadas sobre su salud.

El programa Hoy No Circula se implementa desde las 5:00 hasta las 22:00 horas en todas las alcaldías de la Ciudad de México, así como en 18 municipios conurbados del Estado de México: Atizapán de Zaragoza, Coacalco de Berriozábal, Cuautitlán, Cuautitlán Izcalli, Chalco, Chicoloapan, Chimalhuacán, Ecatepec de Morelos, Huixquilucan, Ixtapaluca, La Paz, Naucalpan de Juárez, Nezahualcóyotl, Nicolás Romero, Tecámac, Tlalnepantla de Baz, Tultitlán y Valle de Chalco. También se aplica en las áreas metropolitanas de Toluca y Santiago Tianguistenco.

El incumplimiento de esta norma puede resultar en sanciones que oscilan entre 20 y 30 Unidades de Medida y Actualización (UMA), equivalentes a un monto de entre 2,346 y 3,519 pesos.