Los cocineros y cocineras tradicionales de Guanajuato participan en el Festival de Tradiciones de Vida y Muerte en Xcaret, donde presentan recetas y conocimientos que representan la riqueza cultural de seis regiones turísticas del estado. Este evento, que es parte de la iniciativa Marca Guanajuato, incluye una amplia variedad de productos agroalimentarios, artesanales, textiles y de cuero-calzado provenientes de distintos municipios.
Un total de 15 representantes de doce municipios de Guanajuato, entre los que se encuentran Comonfort, Dolores Hidalgo, Jaral del Progreso, Yuriria, San Luis de la Paz, Pénjamo, Romita, Tarimoro, Salvatierra, Acámbaro, Ocampo y Manuel Doblado, participan en este festival. Entre los cocineros destacados se encuentran Celia Juárez Loma, María del Consuelo Venancio Mesita, Elena Vargas García y Gloria Vázquez Sánchez, provenientes de Comonfort y Dolores Hidalgo, respectivamente.
La muestra gastronómica exhibe platillos tradicionales como ceviche de maíz azul, mole de xoconostle y tamales de metate, además de talleres sobre tortillas ceremoniales y pan tradicional de Acámbaro. Esta representación se alinea con la política gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe!, la cual busca reconocer a quienes preservan la herencia cultural de sus comunidades.
Durante el año 2025, se registraron 933 mil 192 visitantes gracias al turismo gastronómico en Guanajuato, con una derrama económica que superó los 2 mil 238 millones de pesos. Adicionalmente, en Xcaret se exhibirán productos de 28 empresas de diversos sectores, incluyendo agroalimentos y artesanías, a través de 18 estands de exhibición.
Empresas como Luna de Fresa, León Mieles del Centro y Cajeta de Celaya son solo algunas de las que participan en este esfuerzo por promover la identidad cultural de Guanajuato. La Secretaría de Turismo e Identidad del estado apoya esta iniciativa, que busca conectar la cultura, la gastronomía y las tradiciones locales con la experiencia turística de quienes visitan la región. Así, Guanajuato reafirma su compromiso de impulsar y difundir su rica herencia gastronómica y artesanal.