Grupo Gastronómico Argentilia ha presentado en León su nuevo restaurante, Manolo Taberna Española, ubicado en una zona estratégica de la ciudad. Este nuevo establecimiento promete trasladar a sus comensales a la experiencia de una taberna típica española a través de una variedad de más de 80 platillos que incluyen quesos, embutidos, arroces, pescados y carnes.
La propuesta busca crear un ambiente casual, donde la gastronomía se viva de manera informal y accesible, promoviendo la convivencia a través de la comida. El Chef Bittor Sierra, originario de San Sebastián, es el asesor gastronómico del proyecto y resalta que la propuesta de Manolo no se centra en un solo platillo, sino en una variedad de sabores que reflejan la tradición culinaria española.
El menú incluirá opciones como croquetas de jamón ibérico, ensaladilla rusa, tortilla de chistorra, y una selección de tapas y pintxos. Sierra destaca que la calidad de los ingredientes y la presentación de los platillos son aspectos fundamentales de esta oferta, que busca ser contemporánea y adaptada al paladar de los leoneses.
Con más de 27 años de experiencia en la cocina mexicana, el Chef subraya que Manolo se diferencia de otras propuestas en la ciudad al ofrecer una visión actual de la gastronomía española, sin perder la esencia auténtica. Finalmente, la apertura de este restaurante pretende consolidarse como un punto de encuentro para quienes deseen disfrutar de una verdadera taberna española en León.