Taylor Farms ha cerrado temporalmente su planta de procesamiento en Guanajuato, México, en respuesta a un brote de ciclosporiasis vinculado a la lechuga iceberg troceada que produce. Este brote ha impactado a varios estados en Estados Unidos, según informaciones de autoridades sanitarias.
La planta de Taylor Farms elabora bolsas de 5 libras de lechuga que se distribuyen a cadenas como Taco Bell y Sysco. El 17 de julio, la compañía retiró voluntariamente estos productos del mercado debido a preocupaciones sobre la salud pública.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han reportado un aumento en los casos de ciclosporiasis, una enfermedad causada por el parásito Cyclospora. Este parásito se ha relacionado con productos de la empresa en el centro de México. Aunque el ministerio de Salud de México, dirigido por David Kershenobich, indicó que no existe evidencia que vincule la lechuga mexicana con el brote.
Actualmente, las autoridades de Estados Unidos están investigando un nuevo brote de ciclopora, que ha afectado al menos a 72 personas. Hasta el momento, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no ha podido identificar qué productos son los responsables ni la ubicación de los casos reportados.
El parásito Cyclospora afecta principalmente a los alimentos contaminados por aguas residuales. Su ingestión provoca síntomas severos, incluyendo diarrea aguda. Las autoridades de salud recomiendan prácticas de higiene adecuadas y la cocción de alimentos a temperaturas seguras como medidas de prevención. Las investigaciones continúan para determinar la fuente exacta de los recientes contagios en Estados Unidos.