León.- La secretaria de Economía de Guanajuato, Claudia Cristina Villaseñor Aguilar, confirmó que los productos perecederos exportados desde el estado, incluyendo verduras, legumbres y frutas, son sometidos a estrictos controles de calidad antes de salir a aduanas. Esta declaración se produce tras el anuncio de un brote de parásitos en Estados Unidos, asociado con el consumo de lechuga iceberg rallada servida en restaurantes Taco Bell en varios estados.
Las autoridades estadounidenses han identificado a la empresa Taylor Farms, con planta de producción en Guanajuato, como el proveedor vinculado a este brote de ciclosporiasis. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos investiga la causa raíz de la contaminación, para lo cual se han realizado estudios y análisis pertinentes.
Villaseñor Aguilar subrayó la necesidad de cautela en la interpretación de estos eventos, dado que el impacto económico puede afectar a miles de familias dedicadas a la producción agrícola. La funcionaria se mantiene en contacto con Marisol Suárez Correa, titular de la Secretaría del Campo de Guanajuato, y destacó la importancia de esperar los resultados de las investigaciones de la FDA antes de tomar decisiones sobre el fortalecimiento de la cadena de producción.
La FDA también está trabajando en colaboración con Taylor Farms para determinar si más lechugas iceberg podrían estar contaminadas en el mercado. Taco Bell ha indicado que suspendió el uso de lechuga del proveedor implicado en esta investigación. Hasta el momento, se han reportado más de 5,000 casos de ciclosporiasis, en su mayoría en Michigan, y aunque no se han registrado fallecimientos, más de 100 personas han sido hospitalizadas.
La ciclosporiasis, un parásito que causa diarrea, ha mostrado un aumento significativo en los últimos años, vinculado a factores como el cambio climático y mejoras en la detección. Las autoridades de salud de Estados Unidos informan que el parásito puede propagarse a través de alimentos contaminados y las investigaciones continúan para identificar la fuente exacta de este brote.