Taylor Farms ha iniciado el retiro del mercado de más de una docena de productos alimenticios preparados que contienen chiles jalapeños, incluidos salsas y guacamole, debido a preocupaciones sobre una posible contaminación por salmonela. Esta acción se da en un contexto en el que las autoridades sanitarias de Estados Unidos están investigando un brote relacionado con chiles jalapeños importados de México, que ha provocado hasta ahora 345 casos de enfermedad en 27 estados y ha llevado a 36 hospitalizaciones.
La compañía, con sede en California, ha declarado que retira voluntariamente los productos en cuestión, los cuales estaban vinculados a un retiro anterior realizado por Coast Citrus Distributors. Taylor Farms ha dejado de abastecerse de chiles de un agricultor en Sinaloa, asociado a Coast Citrus, mientras busca proveedores alternativos para garantizar la seguridad alimentaria.
De acuerdo con la información oficial, cadenas de restaurantes como Chipotle Mexican Grill y QDOBA también han dejado de utilizar los chiles afectados y han recibido notificaciones de Coast Citrus sobre el retiro de otros productos que podrían estar en circulación. Taylor Farms no ha reportado, hasta el momento, ningún caso de enfermedad relacionado con los productos que está retirando.
Las infecciones por salmonela pueden provocar una serie de síntomas, incluidos diarrea, fiebre y calambres abdominales, con una mayor gravedad en poblaciones vulnerables como niños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios comprometidos. Este retiro de productos ocurre en un ambiente de creciente atención hacia la seguridad alimentaria, tras incidentes recientes que involucraron brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en la industria de restaurantes.