Roberta Barba y su papá, Roberto, crearon en Irapuato una marca de vinagre de piña. Detrás del proyecto hay pruebas que no salieron como esperaban, aprendizaje sobre la marcha y el reto de ser familia y socios al mismo tiempo.
Por Héctor Isaías Zamora Lara | Fueguito News
Las primeras compras llegaron de personas cercanas. Pero hubo una venta que Roberta Barba recuerda de manera especial: la de alguien que encontró ROVIN en Mercado Libre y compró sin conocerlos.
Era alguien que no pertenecía a su círculo de amigos ni a su familia. Por eso, para ella y su papá, ese primer pedido fue una señal de que el producto comenzaba a despertar interés fuera de casa.
“Esa persona que compró nunca me ha visto”, recuerda Roberta en entrevista con Fueguito News.
En la entrevista, Roberta cuenta cómo llegaron hasta ahí: los proyectos que dejó pendientes, las pruebas que no le gustaban y las dificultades de trabajar con su papá
Volver a Irapuato y comenzar de nuevo
Antes de ROVIN, Roberta ya había explorado otros emprendimientos. Con un tío desarrolló una marca de bikinis que no avanzó por falta de inversión. También participó con su papá en un proyecto de productos para el cuidado de la piel, del que se alejó cuando se mudó a Ciudad de México.
Las ganas de tener algo propio estaban ahí. Sin embargo, reconoce que entonces no se sentía preparada para sostener un negocio.
“Siento que antes no tenía las herramientas, a lo mejor emocionales y mentales, como para poder llevar un negocio”, explica.
Tiempo después regresó a Irapuato por una relación sentimental. Cuando esa etapa terminó, pensó en volver a la capital. Una conversación con su papá abrió otra posibilidad: quedarse cerca de su familia y emprender juntos.
Decidió quedarse. Junto con su papá comenzó a investigar, leer y hacer pruebas para desarrollar el producto que hoy venden.
Dos Robertos detrás del nombre
La idea del vinagre de piña surgió de Roberto, su papá. Según cuenta Roberta, en su casa los alimentos fermentados ya formaban parte de la vida cotidiana, y él tenía experiencia elaborando otros productos.
El nombre de la marca también salió de esa relación: ROVIN reúne una referencia a Roberto y Roberta con la palabra vinagre. Además, suena como “Robin”, el apodo con el que familiares y amigos la conocen desde niña.
Para poner en marcha el proyecto aprovecharon una bodega y parte del equipo que su papá ya tenía. Él aportó la inversión económica; ella se involucró en la imagen, el diseño de la etiqueta y la comunicación.
Aprender a manejar redes sociales, responder mensajes y mostrar el producto se convirtió en otra parte del trabajo. Roberta cuenta que ha tomado cursos y utilizado herramientas digitales para desarrollar esas tareas.
Hoy es también la cara de la marca: aparece en sus videos, comparte preparaciones y conversa con quienes preguntan cómo comprar.
Las pruebas que no convencían ni a Roberta
Encontrar el producto que querían vender tomó varios intentos. Las primeras versiones resultaban demasiado dulces o tenían una consistencia que no les gustaba.
“Yo le decía a mi papá: ‘Siento que estoy tomando jugo de piña’”, recuerda.
De acuerdo con su explicación, actualmente utilizan la piña completa, excepto la corona, mediante prensado en frío. Después incorporan agua y azúcar mascabado para el proceso de fermentación, que describe como un periodo aproximado de dos semanas, durante el cual revisan parámetros como azúcar, alcohol y acidez.
Uno de los primeros lotes les dejó una lección especialmente clara: embotellaron antes de tiempo y dos botellas guardadas en la despensa de su casa se rompieron por la presión acumulada.
Al darse cuenta, su papá acudió a revisar las que tenían en la bodega. También avisaron a familiares que habían recibido producto.
Después de ese episodio, tuvieron que ajustar el momento de envasado y prestar más atención al proceso de fermentación.
Roberta cuenta que, además de hacer pruebas, acudieron a laboratorios para conocer qué contenía el producto. “Para ver si lo que pensábamos que tenía, pues era cierto”, explica.
El reto de trabajar con papá
Cuando se le pregunta por la dificultad más grande del emprendimiento, Roberta habla de la relación entre los socios.
“Siento que el tropiezo más difícil somos nosotros mismos”.
Trabajar con su papá y vivir en la misma casa ha exigido aprender a separar las conversaciones del negocio de la convivencia familiar. Reconoce que ambos tienen conocimientos distintos y que ponerse de acuerdo no siempre resulta sencillo.
Para ordenar esa dinámica establecieron reglas: durante la comida no se habla de ROVIN, los desacuerdos se atienden entre ellos y los asuntos laborales se discuten en la oficina.
También dividieron responsabilidades para que cada uno pudiera concentrarse en su parte.
“Él no lo puede hacer sin mí y yo no lo puedo hacer sin él”, afirma.
Entre diferencias y acuerdos, Roberta considera que el proyecto también los ha unido. Ambos han tenido que aprender cosas que desconocían y reconocer lo que el otro aporta.
Lo que sigue para ROVIN
La respuesta de los compradores ha impulsado nuevas ideas. Entre los planes que Roberta menciona están desarrollar presentaciones individuales, explorar espacios de venta físicos y ampliar la oferta con otros vinagres.
Son posibilidades para una siguiente etapa. Mientras tanto, quiere fortalecer la comunicación de la marca y compartir más contenido sobre el producto y sus formas de preparación.
En lo personal, dice que ahora enfrenta de otra manera las críticas. La lectura y las experiencias de los últimos años la ayudaron a dejar de buscar constantemente la aprobación de otros y a concentrarse en lo que quiere construir.
Si pudiera hablar con la Roberta que estaba por comenzar, su consejo sería sencillo:
“Enfócate, todo va a salir bien”.
Roberta quiere seguir creciendo con ROVIN y con su papá. Todavía tienen ideas por desarrollar, pero ahora cuentan con algo que antes les faltaba: experiencia trabajando juntos y compradores que han comenzado a confiar en su producto.
Héctor Isaías Zamora Lara
Fueguito News
